jueves, 10 de enero de 2013

La vida sencilla, poema de Octavio Paz



Llamar al pan y que aparezca
sobre el mantel el pan de cada día;
darle al sudor lo suyo y darle al sueño
y al breve paraíso y al infierno
y al cuerpo y al minuto lo que piden;
reír como el mar ríe, el viento ríe,
sin que la risa suene a vidrios rotos;
beber y en la embriaguez asir la vida,
bailar el baile sin perder el paso,
tocar la mano de un desconocido
en un día de piedra y agonía
y que esa mano tenga la firmeza
que no tuvo la mano del amigo;
probar la soledad sin que el vinagre
haga torcer mi boca, ni repita
mis muecas el espejo, ni el silencio
se erice con los dientes que rechinan:
estas cuatro paredes –papel, yeso,
alfombra rala y foco amarillento–
no son aún el prometido infierno;
que no me duela más aquel deseo,
helado por el miedo, llaga fría,
quemadura de labios no besados:
el agua clara nunca se detiene
y hay frutas que se caen de maduras;
saber partir el pan y repartirlo,
el pan de una verdad común a todos,
verdad de pan que a todos nos sustenta,
por cuya levadura soy un hombre,
un semejante entre mis semejantes;
pelear por la vida de los vivos,
dar la vida a los vivos, a la vida,
y enterrar a los muertos y olvidarlos
como la tierra los olvida: en frutos...
Y que a la hora de mi muerte logre
morir como los hombres y me alcance
el perdón y la vida perdurable
del polvo, de los frutos y del polvo.


martes, 8 de enero de 2013

Por la seguridad alimentaria

Reto: Lograr un campo más productivo y alcanzar la seguridad alimentaria.

México importa más de 40 por ciento de sus alimentos, por lo que su seguridad alimentaria está en riesgo. Sembramos prácticamente toda la superficie disponible para el cultivo, por lo que el reto es producir más alimentos en la misma tierra y ser más eficientes en producción pecuaria, avícola y piscícola. La ciencia, la tecnología y la innovación pueden contribuir a enfrentar el reto, para asegurar una alimentación sana, de calidad y con equidad para toda la población presente y futura, en armonía con el medio ambiente.

Conoce los retos de Agenda Ciudadana y vota por el que consideres prioritario. Yo voté por Seguridad alimentaria (sin acento en la palabra Alimentaria).


lunes, 7 de enero de 2013

Rosca de Reyes 2013



Este año volví a preparar dos roscas de Reyes que disfrutamos en familia (ver la receta haciendo clic aquí). Como verán ahora sí quedó el centro circular porque usé el aro sugerido en la receta original, aunque el pan quedó un poco chipotudo.

Como no conseguí el agua de azahar saboricé con una cucharadita de vainilla y una pizca de canela, quedó buenísima.


También varié un poco la decoración, en esta ocasión, además de los higos y la masita de pan agregué cerezas verdes y rojas en almíbar. Por último, como había quedado una clara (la masita lleva una yema, mantequilla, harina, azúcar glass y vainilla) la usé para barnizar las dos roscas.